Rápidas Cenas Saludables: 5 Recetas Fáciles y Nutritivas

1. Ensalada de Quinoa con Aguacate y Pollo

✅ Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• ½ pechuga de pollo a la plancha
• ½ aguacate en cubos
• 6 tomates cherry partidos
• ½ taza de espinaca fresca
• 1 cda. de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto

🔹 Preparación:

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Asa la pechuga de pollo con sal y pimienta, y córtala en cubos.
3. Mezcla la quinoa con el pollo, el aguacate, los tomates y las espinacas.
4. Aliña con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
5. ¡Sirve y disfruta de una cena fresca y nutritiva!

2. Tacos de Lechuga con Carne Magra y Vegetales

✅ Ingredientes:

• 6 hojas grandes de lechuga (tipo iceberg o romana)
• 150 g de carne molida de pavo o pollo
• ½ cebolla picada
• ½ pimiento rojo en tiras
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal, pimienta y especias al gusto
• Guacamole o salsa al gusto (opcional)

🔹 Preparación:

1. En un sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el pimiento por 3 minutos.
2. Añade la carne molida, sazona con sal, pimienta y especias al gusto, y cocina hasta que esté dorada.
3. Lava las hojas de lechuga y úsala como base para los tacos.
4. Rellena con la carne cocida y añade guacamole o salsa si lo deseas.
5. ¡Una cena baja en carbohidratos y llena de sabor!

3. Omelette de Espinacas y Champiñones

✅ Ingredientes:

• 2 huevos
• ½ taza de espinacas frescas
• ½ taza de champiñones en rodajas
• 1 cda. de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

🔹 Preparación:

1. Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
2. En un sartén con aceite de oliva, saltea los champiñones por 2 minutos.
3. Añade las espinacas y cocina por 1 minuto más.
4. Vierte los huevos batidos sobre las verduras y cocina a fuego medio hasta que cuaje.
5. Dobla el omelette y sirve caliente.
6. Tip: Acompáñalo con una rebanada de pan integral si quieres hacerlo más completo.

4. Salmón al Horno con Verduras

✅ Ingredientes:

• 1 filete de salmón
• ½ calabacín en rodajas
• 1 zanahoria en tiras
• 1 cda. de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto

🔹 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca el salmón y las verduras en papel aluminio.
3. Rocía con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y ajo en polvo.
4. Cierra el papel aluminio formando un paquete y hornea por 15 minutos.
5. Resultado: Un plato rico en omega-3, ligero y delicioso.

5. Pasta Integral con Pesto y Tomates Cherry

✅ Ingredientes:

• 1 taza de pasta integral
• 2 cdas. de pesto (casero o comprado)
• 6 tomates cherry partidos
• 1 cda. de queso parmesano rallado (opcional)

🔹 Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y escurre.
2. Mezcla la pasta caliente con el pesto y los tomates cherry.
3. Añade el queso parmesano si lo deseas.
4. Consejo: Para un extra de proteína, agrega pollo desmenuzado o garbanzos cocidos.